オリーブオイルは主にオレイン酸の健康効果が期待できるのに対して、オリーブ果実ポリフェノールは「ヒドロキシチロソール」というオリーブオイルの希少成分を豊富に含んでいる点が異なります。

ピコリーヌ、ブテイラン、アグラント、ネグラントなどが挙げられます。原料は、南フランス産地限定です。

食経験においてオリーブ果実は長い歴史を有しています。実際に、オリーブオイルはオリーブの果実から搾汁されており、オリーブポリフェノール「Olivex^®HT6」もオリーブ果実を原料としているのでより安心して摂取できます。

基本的には機械で収穫しますが、できるだけオリーブの実を傷つけないように手摘みを行っている農家もあります。

1日あたり100mgを推奨しております。

オリーブ果実50g分（オリーブ果実15-20個分）に相当します。

ヨーロッパではEFSA（欧州食品安全委員会）という機関から、オリーブ果実ポリフェノールの効果効能を認められています。